Bệnh nhân mắc men gan cao nên ăn gì và kiêng gì để bảo vệ sức khỏe?

Bệnh nhân mắc men gan cao hoàn toàn có thể ổn định tình trạng men gan qua chế độ ăn uống hàng ngày. Bài viết dưới đây sẽ phân tích người mắc men gan nên ăn gì, kiêng ăn gì để bảo vệ sức khỏe một cách toàn diện.

1. Người mắc men gan cao nên ăn gì?

Những bệnh nhân mắc men gan cao nên bổ sung các loại thực phẩm dưới đây vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình: [1] [2]

Hoa quả giàu vitamin C

Các loại trái cây và hoa quả có hàm lượng vitamin C cao như cam, chanh, bưởi có thể làm hạ enzyme gan. Người men gan cao nên ăn nhiều hoa quả, rau củ hoặc sử dụng chúng làm nước ép để uống hàng ngày.

Các loại trái cây giàu vitamin C rất tốt cho sức khỏe

Men gan cao nên ăn thực phẩm giàu omega 3

Thực phẩm giàu omega 3 có tác dụng ngăn ngừa chất béo tích tụ trong gan, duy trì mức độ enzyme bình thường. Người bệnh nên tích cực sử dụng các loại thực phẩm như: Cá thu, cá hồi, hàu, hạt lanh, óc chó,…

Người bị men gan cao nên sử dụng thực phẩm giàu omega 3

Người có men gan cao nên ăn tỏi

Tỏi là loại thực phẩm giàu allicin, vitamin B6, vitamin C và selen nên có thể loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, hỗ trợ bảo vệ gan. Người bệnh có thể sử dụng các món ăn giàu tỏi như: Trà tỏi, tỏi ngâm mật ong, tỏi xào, tỏi nướng, dầu tỏi,…

Tỏi là thực phẩm tốt cho sức khỏe

Bổ sung thực phẩm chứa axit folic vào bữa ăn

Thực phẩm chứa axit folic rất tốt cho sức khỏe người bị men gan cao. Người bệnh nên bổ sung các loại thực phẩm giàu axit folic vào thực đơn của mình: Óc chó, đậu phộng, đậu thận, trái cây họ cam quýt,…

Thực phẩm chứa axit folic rất tốt cho sức khỏe người bị men gan cao

Cà phê

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng cà phê mỗi ngày có tác dụng bảo vệ gan hiệu quả. Người bệnh nên tránh sử dụng cà phê vào buổi tối để không ảnh hưởng tới giấc ngủ.

Cà phê là thức uống có lợi cho gan

Bột yến mạch

Yến mạch là loại thực phẩm giàu chất xơ - chất hữu ích cho gan và hệ tiêu hóa. Người bệnh có thể sử dụng yến mạch để làm rất nhiều món ăn ngon như: Bánh mì yến mạch, bột ngũ cốc yến mạch, cháo yến mạch,… Nên sử dụng yến mạch nguyên hạt hoặc cắt nhỏ thay vì yến mạch ăn liền. 

Yến mạch giàu chất xơ nên rất hữu ích cho gan

Quả mọng

Các loại quả mọng như việt quất, nam việt quất có thể bảo vệ tế bào gan khỏi bị tổn thương. Người men gan cao nên bổ sung các loại quả mọng vào thực đơn hàng ngày.

Các loại quả mọng có thể bảo vệ tế bào gan khỏi bị tổn thương

Trà xanh

Trà xanh có tác dụng làm giảm lượng chất béo tích tụ, giảm nồng độ men gan, duy trì sức khỏe cho gan. Tác dụng của trà xanh không đồng nhất với những người sử dụng khác nhau. 

Trà xanh giúp giảm nồng độ men gan

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa chính là naringin và naringenin. Các chất chống oxy hóa này có có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương bằng giảm viêm, giảm tổn thương ở các tế bào gan. Nếu người bị men gan cao đang dùng thuốc tân dược thì nên tham khảo ý kiến của bác sĩ xem bưởi có ảnh hưởng đến bất kì thành phần nào của thuốc hay không.

Bưởi là thực phẩm nên bổ sung trong thực đơn hàng ngày

Nho

Ăn nho nguyên hạt giúp người bệnh giảm các triệu chứng do to gan, gan nhiễm mỡ, viêm gan gây ra. Các hợp chất có ích xuất hiện nhiều trong vỏ và hạt nho nên người bệnh không nên loại bỏ các bộ phận này khi ăn.

Người bệnh nên ăn nho nguyên hạt

Quả lê gai

Quả lê gai giàu vitamin, có tác dụng bảo vệ gan và trợ giúp tiêu hóa. Người bị men gan cao có thể sử dụng quả lê gai trong thực đơn hàng ngày.

Lê gai là loại quả giàu vitamin

Các loại hạt

Các loại hạt chứa nhiều axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa. Việc sử dụng các loại hạt là phương pháp tốt để bảo vệ sức khỏe cho gan.

Bệnh nhân mắc men gan cao nên ăn gì: Các loại hạt

Dầu ô liu

Việc tiêu thụ dầu ô liu có thể giảm enzyme trong gan. Người bệnh có thể dùng dầu ô liu để trộn salad hoặc nấu ăn hàng ngày.

Dầu ô liu rất tốt cho sức khỏe

Cá giàu chất béo

Các chất béo có tác dụng ngăn ngừa quá trình tích tụ mỡ thừa và duy trì mức enzyme trong gan. Bệnh nhân bị men gan cao nên thường xuyên sử dụng các loại cá giàu chất béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá thu.

Cá giàu chất béo tốt cho sức khỏe người dùng

Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn, rau diếp,… chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Chúng có tác dụng đưa mức enzyme trong gan trở về trạng thái bình thường. Ăn nhiều rau lá xanh còn ngăn cản quá trình tích tụ mỡ trong gan.

Rau lá xanh rất tốt cho sức khỏe

Rau họ cải

Các loại rau họ cải như súp lơ, bắp cải, bông cải xanh, cải thìa,… rất tốt cho sức khỏe của gan. Chúng chứa nhiều carotenoid và phytonutrient, giúp trung hòa các chất độc hại trong gan.

Rau họ cải tốt cho sức khỏe của gan

2. Người mắc men gan cao không nên ăn gì?

Người mắc men gan nên bỏ các loại thực phẩm dưới đây ra khỏi thực đơn hàng ngày của mình: [1]

Thức ăn nhanh

Thức ăn nhanh bao gồm: Khoai tây chiên, gà rán,… được bày bán tại nhiều cửa hàng khác nhau. Thức ăn nhanh có hàm lượng chất béo cao nên không tốt cho gan. 

Thức ăn nhanh không tốt cho sức khỏe

Thực phẩm giàu tinh bột

Người bị men gan cao nên tránh ăn các loại thực phẩm giàu tinh bột như: Bánh mì, mì ống, bánh ngọt,… Thay vào đó, người bệnh nên ăn nhiều rau củ hơn.

Cần loại bỏ thức ăn giàu tinh bột ra khỏi thực đơn

Thức ăn nhiều đường

Bệnh nhân nên cắt giảm các thực phẩm nhiều đường ra khỏi thực đơn hàng ngày: Kẹo, bánh ngọt, trà sữa,… Khi làm nước ép bạn nên uống nước ép nguyên chất, không bỏ thêm đường. 

Thức ăn nhiều đường không tốt cho gan

Thực phẩm chứa nhiều muối

Người bị men gan cao nên tránh sử dụng các thử phẩm nhiều muối như thịt xông khói, thịt nguội, thịt ướp muối,… Chúng sẽ tạo gánh nặng lên gan, ảnh hưởng tới sức khỏe người bệnh.

Cần hạn chế sử dụng thực phẩm chứa nhiều muối

Đồ uống có cồn

Người bệnh nên loại bỏ các loại thức uống có cồn như rượu, bia ra khỏi chế độ ăn uống hàng ngày. Thức uống có cồn được xem là độc dược dành cho gan, đặc biệt là khi gan đang bị bệnh. 

Cần tránh sử dụng thức uống có cồn

Người bị men gan cao nên chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày để ổn định men gan. Bác sĩ sẽ tư vấn cụ thể bệnh nhân mắc men gan cao nên ăn gì và kiêng gì, người bệnh chỉ cần tuân thủ theo. 

Ngoài chế độ ăn uống, người bệnh có thể ổn định chỉ số men gan bằng cách sử dụng các loại thực phẩm chức năng dành cho gan. TPBVSK NATURENZ, TPBVSK NATURENZ GOLD là những sản phẩm lành tính, được sản xuất bởi công ty hàng đầu trong lĩnh vực y dược - Dược Hậu Giang. Người bệnh có thể dùng thực phẩm chức năng hàng ngày để bảo vệ sức khỏe cho gan. 

 

Tài liệu tham khảo: 

1. What foods protect the liver? https://www.medicalnewstoday.com/articles/323915#fa-qs (Ngày truy cập: 01/08/2024).

2. Diet Tips On How To Lower Liver Enzymes: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/diet-tips-on-how-to-lower-liver-enzymes/photostory/68863023.cms?picid=68863099 (Ngày truy cập: 01/08/2024).